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これな~んだ?とハヤト瓜! [新食材に挑戦!]


             これナンだと思います??

          

               ヒントはありません。  美味しそうですね!

 


                      答えは最後にねっ!

 


野菜大好きなこぎんが遭遇した次なる新食材は・・・

「ハヤト瓜」

きれいなメロングリーン。これで150円。
1918 年に鹿児島県へ導入されたのが最初だそうです。
それでハヤトウリなのかな?    薩摩隼人から来たとか。

                                  どうでしょう? 九州のマコちん。


というので、南の方の人には新食材という訳でもないのでしょうが、
関東では珍しいかな???


西洋梨くらいの大きさの実です。形も洋梨に似ています。
ごつごつした感じで、見た目よりずっしりしていて、中味が詰まっている感覚。

渋みをこうやって、クリクリっとして取る・・・

 

そう言えば、昔、キュウリもこうしませんでしたか??
今、苦いキュウリもあまりなくなったので、やっていませんが・・・

結構出る出る・・・どんな味かな???   

                         舐めて    

 

 

 

 

 

                            ・・・・みませんでした。
                                      期待裏切ったかな?

 

縦半分に切って、種を取る。

楕円形なので、2通りに切ってみました           ・・・芸の細かさ・・・

 


酢の物、サラダ、煮物、汁の実、漬物など。
カレーやシチュー、おでんの具としても美味しい(,,`゚д゚)

らしいのだけど・・・

なんたって、初めて。瓜みたいな感覚でいいのかな? と思いながらも手探り状態。

初体験は塩もみしてツナとマヨネーズ和え、それと味噌汁にしてみました・・・

ところが大変! 
スライスしてから気づきました。
皮をむくの忘れたぁぁぁ~~~~~!

 

 

ま~、死にはしないし、そんなには気になりませんでした!

ということで、少し前の食卓ですが、

 

          

    ハヤト瓜とツナのサラダ、ハヤト瓜の味噌汁、レバニラ炒め、大根菜っぱの炒め物。
      そうそう、そして、サラダの添え物と左奥に見えるのが最初の野菜の写真。

ハヤト瓜、淡白で、まぁまぁです。
ダンナはキュウリより美味しいと言っていましたが・・・

その後、塩漬けなどにもしてみました。まあまあかな??

 

 

 


さて、最初の写真の答えです。

答えは「カリフラワー」  (?_?) (?_?) (?_?)

え~~~~っ! どこから見ても「ブロッコリー」!

 

 

 

 

 


茹でる前のお姿は・・・



まるで紫の葉牡丹かと見紛うばかり・・・

これで200円。

茹でるとこの紫が緑に変わるというマサに

             ベジタブル カラーマジック!

お鍋の中で紫色から緑色に変化する様子は面白かったですよ~~。
茹で汁に少し色が出ます。


元々、カリフラワーとブロッコリーは兄弟分みたいなものらしい。
東地中海沿岸の島に分布する不結球の野生キャベツがルーツなんだって。
食べている部分は茎の頂きに1つだけつける花蕾とよばれるつぼみの集まり。
日本では白がポピュラーだけど、黄色・オレンジ・紫とあり、
ヨーロッパではよく見かける品種なんだそうだ。

 

この緑色でカリフラワーと言われても、なんか納得できないね。
そのせいなのかな? 
頭の中の既成概念を塗り変えられないので、

味はね、まさにブロッコリーでした。

 


   ・゜゚・*:.。..。.:*・゜・゜゚・*:.。..。.:*・゜・゜゚・*:.。..。.:*・゜゚・*:.。..。.:*・゜・゜゚・*:.。..。.:*・゜

 

               住宅地のイルミネーション  第1弾

         
                                            頑張っていますね!

 

 



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コメント 31

あの遠い夏の思い出

カリフラワーのコメントしようと思ったのですが・・・・
最後の家のイルミに心を奪われてしまいました。。。。^^;
by あの遠い夏の思い出 (2005-12-21 22:19) 

タックン

わが家も作りましたよ。紫やオレンジのカリフラワー、
でも茹でるとみんな同じ色になっちゃって・・・
ハヤトウリ ぬか漬けもいけますよ!パリパリ歯ごたえがあります。
by タックン (2005-12-21 22:30) 

こぎん

*あの遠い夏の思い出さま*
いやいや、ここは住宅地・・・商業ベースとは大違いです。
けど、案外ぬくもりがあって、見ていると楽しいし、心温まります。

*タックンさま*
本格的家庭菜園をしているタックンさんにはかないません(ToT)
作ったっていうことは収穫したってことですよね?? すごい!
ハヤト瓜・・・家はぬか床がないんですよ・・・何度、失敗したか・・・
やはりマンションはダメですね。夏場が乗り切れない。
小さくてもいいからワインとビールぬか床のための冷蔵庫って欲しいかも・・・
by こぎん (2005-12-21 22:47) 

Takabee

こんばんわ。
いきなり騙されました。どうみてもブロッコリーだ。
でも言われてみればカラフルなカリフラワーを見たことがある気がします。
ハヤトウリ、初耳でした。そもそも瓜が未体験ゾーンです。
まだまだ未熟者ゆえ、ご指導ご鞭撻のほど、
よろしくお願い申し上げますぅ〜。
by Takabee (2005-12-21 22:52) 

kom

ブロッコリーとカリフラワーってよく間違えます。普通カリフラワーは白いヤツですよね。(ちょっと不安)
どっちも子供の頃は嫌いでした。最近は全然平気ですが、ブロッコリーの方がやや好きかな。ってことは緑色のカリフラワーも好きかも。
by kom (2005-12-21 22:53) 

のり巻サザエ

久々に思い出した。昔はキュウリのはしっこクリクリしてたよね。確か小学校の家庭科で先生がこうしなさいって教えたことをずーっと忠実に守っていたっけ。今はアクも無くて手応えの無い野菜ばかりってことなのね。ブロッコリーのようなカリフラワーは確かに芽?が細かいからカリフラワーなのね。でも、モコモコの苔の絨毯みたいで、なぜか乗ってみたい衝動にかられる私。
by のり巻サザエ (2005-12-21 22:53) 

不可能姉妹

ベジダブルカラーマジックに感動です!
紫カリフラワーなんて初めて見ました
ブロッコリーとカリフラワーの違いはなんだろう..??と
新たな疑問が湧いてしまった...?!
ハヤトウリは見た目「ラフランス」かと思っちゃいました
なんだかジューシーでそのまま食べてみたい衝動にかられる..オイシソウ
by「長女!長女ですから...」
by 不可能姉妹 (2005-12-21 22:53) 

のり巻サザエ

あれ、今日は仕事もう終わったの?不可能長男さん♪
by のり巻サザエ (2005-12-21 22:55) 

不可能姉妹

わぁ!↑サザエさんと同時刻にコメントして
「衝動にかられている」!!
なんだかコワイw(゜o゜)w...奇遇...?
by長女....
by 不可能姉妹 (2005-12-21 22:57) 

miho-rin

えぇ?!
緑がブロッコリー、白がカリフラワーと覚えていたのにぃ…
衝撃の事実です!!!
それにしても ハヤトウリ知らなかったなぁ
by miho-rin (2005-12-21 23:43) 

ミッチー

私も
緑がブロッコリー、白がカリフラワーと覚えていました
ハヤトウリ知りませんでした
キュウリのへた先を切った後はすりすりするものと思っていました

住宅地のイルミネーション第1弾
すごい力が入っていますね
私の近所にもお店、個人住宅でイルミネってる所はあるのですが
ちょっと です
by ミッチー (2005-12-22 00:15) 

マコちん

絶対ブロッコリーだと思った・・・。まmっまとはめられたぜ。
ハヤト瓜、知ってるよ~!
でもね、白くなってからしか食べない・・・。で、炒め煮ってかんじ。
でも、結婚して、旦那んちで食べたのが始めてだったし、サラダでは、食べた事無いよ!
売ってるのも、白いのしか見たこと無いな~。
青くても食べられるんだね!
半分しか知らないってことか、私・・・。
by マコちん (2005-12-22 00:17) 

ヴォイス

手料理がヘルスゥィーだわさ。♪私の大事な旦那様〜、が、うらいやまらしいーだわさ。
どう見てもブロッコリーだと、カリフラワーは白いんだべ?。
ハヤト瓜知りませんでした。漬け物なら、お味がイメージ出来そうです。
by ヴォイス (2005-12-22 00:57) 

りちこ

なんで簡単な問題を出すのかな~って思ってたら!カリフラワーですか?!
初めて見ましたー。味もブロッコリーなのね。それなら好きかも。
オレンジや黄色のカリフラワーが「みかん味」と「レモン味」だったら面白ーい^^
トーキョー行きは未定なのですが、その時は遊んでくださーい♪
by りちこ (2005-12-22 02:07) 

くまいぬ

どうしてどうして〜???
どう見たってブロッコリーだよ〜〜〜???
カリフラワー、茹でても白いですよね。
ナンデナンデナンデ〜〜〜??? @@
ハヤトウリ、見たのも聞いたのも初めてです。
色も綺麗だし、可愛いですね。
最後のイルミネーション、すごい〜〜〜。
アメリカでもごく普通の家庭でこれだけ頑張っているおうちは少ない気がします。
お金持ちの家とか、町おこしでイルミネーションしている地域は
別ですが……。
ご近所は、みなさんこんな感じなのですか? ^^
by くまいぬ (2005-12-22 02:25) 

不可能姉妹

不可能長男の妹よ〜です!
こぎん@瞳姐さんのお家の近所には
めずらしいお野菜が沢山ありますね〜
いいなぁ〜.....瓜もカリフラワーも食べてみたい〜
瓜の中は白を想像してたら...中まで緑だぁ〜
住宅イルミ...電気代...大変そ〜(ババ臭い)
by 不可能姉妹 (2005-12-22 03:12) 

こぎん

*takabeeさま*
どうもです。いつも美味しそうなご飯を作っておられますね~((((( ´・ω・`__□
おつかれさまです。まま、お茶でも・・・
この紫のカリフラワーこそ、料理人しか楽しめないです。鍋の中を見つめながらちょっとわくわく!おお、変わる変わるみたいにね。今度お試し下さい!

*komaさま*
そうです、白がカリフラワー、緑はブロッコリーと思ったら、こんなのもあったんですわ~~、なんで葉牡丹をここで売ってるの?って思いました・・・(^_^;)
見かけたらお試しを・・・種も売ってるらしいですよ。

*のり巻サザエさま*
そうそう、習いましたよね。せんせ~~~いつまでやればいいんですか??みたいな。
今でもキュウリはやれば出て来るんですけどね。苦味はあんまり感じないですよね。
もこもこの絨毯に乗りたい?? まぁ~、今日はメルヘンチックですこと・・・

*不可能姉妹@一応姉さま*
長男疑惑、払拭しないとなりませんね~~。
紫のもハヤト瓜も、私もびっくりだったんですよ~~。知らない、いろんな野菜があるんですね。ハヤト瓜・・・そのまんまかぶりつき?? 本能の赴くまま、お試し下さい。
サザエさんとニアミス、おもろいね。

*みほさま*
私も衝撃でした。なんじゃこれ~~! 松田優作状態! ちとお高めでしたが、色が変化するのが見られたんでよかったし、アメリカ産ブロッコリーは全然味がないしね。これは採れたてですし、とっても濃い味がありました。カリフラワー味でなく、ブロッコリー味・・・

*ミッチーさま*
ええ、ええ、そういうリアクションはありがたいですわ。
ハヤト瓜は南の野菜のようですから、北国では見かけませんね。私はマクワ瓜が好き! 古川の八百屋でで「まが」と堂々と書いて売っているのには大笑いしました(地域ネタです)。
ここら辺、がんばってる家が多いですね。今日もお楽しみに。

*マコちんさま*
あ~~、そうそう、検索していて知ったけど、白と緑、2種類あるみたいですよ~~。
こっちでは珍しい。この前「1か月10万以下で暮らす、田舎ライフ」の番組を見ていたら、豚肉と炒めていました。今度やってみようと思いましたワン!

*ヴォイスさま*
なんだかね~、この頃、特に野菜がいっぱい摂れた食事って、すごく満足感があります・・・年なのかな??
初体験野菜の醍醐味は、訳わかんないけど、やってみるか! です。
それがテーマなんで、買って来たはいいけど、苦悩・試行錯誤の私を想像して笑ってね。

*りちこさま*
まぁ~~、なんてりちこちゃんらしい発想なの・・・さしずめこの紫はブドウ味?? それもいいかも。
東京、人だらけだよ。・・・大理石カウンターに行こうね!

*くまいぬさま*
そ・そんなに感激して頂いて、感激返しです! 面白い野菜ですよね。でも、ヨーロッパでは普通っていうから、アメ~リカにもあるかと思っていました。
ハヤト瓜も変わってるよね。
イルミネーション・・・今、コンテストしているんですけど・・・義理で協賛してエントリーしているお店より、民家の方が凄いです。やってる家は、なぜかご近所にビョーキがうつるみたいで、何軒かやっていますね。お金持ちなのね。きっと。

*不可能姉妹@妹よ~*
中もキレイなグリーンでしょ?? 冬なのに、キレイな緑に会えると嬉しい。
住宅イルミ・・・やる時はいいけど、撤去時が虚しくないかな?と余計な心配。
私は見てるだけ~~~。ありがたや。
by こぎん (2005-12-22 10:47) 

ホニャ

どう見てもブロッコリーなのに どうして質問すんだろ?って思ってたよ〜
あれブロッコリーとカリフラワーって似てるんだけど、カリフラワーの方はパサパサしてて きらぁーい
ハヤトウリってのは 煮たりも出来るんだね?!もしやして、、キューリも 炒めたり煮たりすることある???
by ホニャ (2005-12-22 10:55) 

(o_o)

ナンだと思います?
という時点で「ブロッコリーじゃないんだ!」と思いました。
色が変わるの不思議ですねー。
温度によって色が変わるグラスを愛用していますが(小樽で購入)
同じような仕組みがあるのかなーー。

イルミネーションきれいですねー。わたしも見てるだけでいいな。
札幌では町内をあげてイルミネーションを競い合う…みたいな地域が
点在しています。
by (o_o) (2005-12-22 10:59) 

ビンゴ

家のワンコは フードの他に少量の野菜を食べていますが、
カリフラワーだと食べて ブロッコリーだと茎の部分しか食べません
この カリフラワーだと どうなんだろう・・・・うっ実験してみたい衝動が!!!
いつも思うのですが 一軒家のイルミネーションって 夜中は消すんですかねぇ〜
なぞ〜〜
by ビンゴ (2005-12-22 11:09) 

neji

昔はブロッコリーとカリフラワー。どっちがどっちだかよく判んなかった・・・
というより興味がなくあんまり食べませんでしたね~。野菜ってもんは
トマトなんかもぜんぜん駄目でしたがグ~ット大人になりトマトも好きになりました。もちブロッコリーなんかもマヨネ~ズつけて(低コレステロールタイプ)
コギンさんの食卓はいつもヘルシー、健康に気を使ってますね。
そうか!この食生活が瞳andりえを生みだしているんでしょう。
(やけこだわる・・・う~ん、やっぱり眼の手術失敗か・・・)
もうじき正月。食っちゃ寝の生活でとってもヤバイ予感。
今度太らない正月の過ごし方(食べ方)などあれば紹介くださいマセマセ。
ほんじゃ またね~。
by neji (2005-12-22 12:32) 

アッキー

白いブロッコリーしか知らないです
ハヤトウリは名前はきいたことがあるかも・・・・・
住宅のイルミはみんな頑張りすぎ!!
by アッキー (2005-12-22 13:33) 

paku

ご無沙汰です。超忙しい日々に追われてゆとりのないpakuです。
茹でると色が変わるなんて、ずるいよ~。
そりゃあ、カリフラワ-もブロッコリ-も親戚なんでしょうが・・・
口に入れば一緒だもの、どっちでもいいような気がします。
毎年思うんだけど、どうして12月はこんなにイベントが多いのでしょうか?
大掃除、年賀状、クリスマス、etc.やり残したものに追われ続けて、また今年も暮れて行くのでしょうか?たまには、上げ膳据え膳でさ、温泉なんかにつかってのんびりとお正月をやってみたいもんですな~。
by paku (2005-12-22 16:39) 

toro

ハヤトウリは知らなんだです。
紫のカリフラワーは売っていたのを見て、へえ~と思っていたのだけど、ゆでると色が変わるんですねえ。さらにへえ~~、でございました。
しかし、この寒波で野菜が高値になってきているのが気になる^^;
by toro (2005-12-22 16:52) 

hanamiya-okinawa2005

カリフラワー嫌いの私もだまされました(ブローコリーは大好物なんですけど)
ちょっと紫カリフラワー食べてみたいなぁ(^^ゞ
by hanamiya-okinawa2005 (2005-12-22 16:56) 

Hoshi

最近こぎん家には不思議な食材がいっぱいですね。地球の食材を全て食い尽くす勢いが・・・。そろそろこぎん家の「牛」2匹も危ないかも>*0*<キャアアッ
キュウリのアク抜きは最近しないですね。なつかしい。
by Hoshi (2005-12-22 23:55) 

こぎん

*ホニャさま*
だよね。。。だったら出さないってば・・・( v^-゚)
白のカリフラワーもおいしいよ。私は両刀使い!
ホニャさんの棲息地がよくわかんないけど、たぶん、そっちの方だよね。
キュウリは、酢豚に入れる人居るけど・・・私はパスだな。。。

* no-where_now-hereさま*
グラスと野菜が同じかどうか・・・お湯を入れると洋服着た女性が水着姿になる湯のみとかもあるよね。。いえいえ、小樽のはそんなんじゃないと思いますが・・・
雪の中の飾りつけと撤去・・・大変ですね。おつかれって感じです。

*ビンゴさま*
ありゃま、ビンちゃんはヘルシーですね。うん、これは迷うかも。
面白そうだから、見つけて食べさせてみて下さいな。見たいな。悩む姿・・・
案外、悩みもせずに完食かも。
イルミね~~、夜中どうしているんでしょう?? その時間は行かないからな~~。

*nejiさま*
家のダンナも結婚前はトマトも牛乳もダメなお子様みたいな奴でしたよ。
えっ? なんですって? 聞こえなかったわ。
>そうか!この食生活が瞳andりえを生みだしているんでしょう。
あああ~~、そうそう。やっと理解してくれたみたいね。
冬はね~~、どうしても太るね。もう、何か月も計ってないけど。。。Gパン履くとだいたい分かるようになった。
お答えします。太らない正月・・・それは、ありません!=^∇^*=

*アッキーさま*
たくさんのniceをありがとうございます。
ハヤト瓜、今度ぜひ。。。イルミ、頑張りすぎですけど、見る分にはいいかなって。

*pakuさま*
私も追われています。やっと自分の年賀状だけは出しました。。。
クリスマスも忙しいし、おせち作りも・・・それに今年は特に寒いしね。体が動かなくてこまっちゃう。温泉で上膳、憧れ。でも猫居ると長く空けられない。
ご自愛下さいね。

*toroさま*
こっちにはハヤト瓜あまり売っていないですからね。
え~~、野菜上がっていますか?? クリスマス前は必ず上がりますね。
そんな時は産直屋さんがいいですよ~~。

*はなさま*
カリフラワー嫌いな人が多いですね。おいしいのに。。。。
この紫カリフラワーは微妙・・・ぼんに何にも言わずに出したら、やっぱりブロッコリーだと思って食べたって・・・
沖縄にもあるといいね。
by こぎん (2005-12-23 00:13) 

こぎん

*hoshiさま*
そうそう、喰ってすぐ寝るあれね~~。よくぞ憶えていて下さいました。
なかなか牛にはならないものだわ。
明日か、明日かと思い育てもう16年。早く、牛にな~~れ!
キュウリのアク抜き、懐かしいですね。まだ在庫があるんですけど・・・年内にはアップできそうにないですね。
by こぎん (2005-12-23 00:32) 

こーさん

ハヤトウリはさーあ、わたしん家の方では漬け物ばっかだに。緑のやつをそのまんま薄切りにして、たまりに漬けるだけ。塩もみしただけでも結構いけるに。アク抜きなんかせんでも、甘いに。
でも、しばらく放っておくと、白くなってくるから。そしたら、固くなってまずうなるに。皮も剥かんと、ガチガチで食べれんわ。
・・・と、岐阜の人は言います。我が家もこの夏はよく食べました^^。
by こーさん (2005-12-25 01:15) 

こぎん

*こーさんさま*
あ~~、やっぱり、青から白になるのですか??
あく抜きもいらない?? とにかく、手探り状態なんで、ネット検索にあったとおり・・・折角作って、苦かったら後悔するしでクリクリしてみましただに。
夏のものなんですか? 季節も調べたのですが秋頃に収穫とありまして・・・
そうか、いろいろ聞いてみるもんだ。
今は全然見かけなくなりました。野菜高くなっています。
by こぎん (2005-12-25 22:33) 

春分

ブロッコリーとカリフラワーは、私もどっちがどっちかわからなくなります。
両方好きだし、困りませんけどね。教養として区別できないといけないのかな。
by 春分 (2005-12-28 15:58) 

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